Restaurant
LET YOURSELF BE CONQUEREDSINCE 2018
Welcome to Mama Restaurant
Inside an ancient 19th century mansion, history skilfully blends with modern atmospheres.
The Mama Restaurant is the place where relationships and emotions meet.
Our cuisine, creative and whimsical, ranging between sea and land proposals, will not fail to please, especially for those who want an imaginative digression from the usual gastronomic tracks of the territory.
Discover
Menu a la Carte
An experience in the kitchen of our Chef between innovation and tradition, creativity and technique, simplicity and experimentation.
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GRAVLAX SALMON 18,00€
PANE NERO, MOUSSE DI FORMAGGIO AL RAFANO -
RAW RED PRAWNS 17,00€
LIME, MALDON SALT, EVO OIL BONI VINI -
SCALLOP CARPACCIO 17,00€
PONZU ICING, RAW FRIGITELLI, PEANUTS
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SMOKED BLACK ANGUS 18,00€
SOY AND ROCKET MAYONAISE, FORMAGELLA FLAKES -
PUGLIAN BURRATA 15,00€
GRILLED CHICORY, GREMOLADA, AGRO RAISINS -
MAMA'S BRUSCHETTA 16,00€
FLAMED LARD, BUFFALO BLUE MOUSSE, THYME HONEY -
PIEDMONT FASSONA TARTARE 17,00€
CHEF'S BBQ SAUCE, RADDISH RADIUS, TROPEA ONION -
SELECTION OF LOCAL CURED MEATS 15,00€
HOMEMADE VEGETABLE GIARDINIERA
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RISOTTO CARNAROLI RISERVA 17,00€
BLACK CABBAGE PESTO, THREE-MILK ROBIOLA, BALSAMIC GLAZED NUTS -
TIPYCAL LOCAL RAVIOLI 16,00€
REDUCTION OF VEAL BROTH, GRILLED CAVAGE, VALSABBINO CREAM -
TAGLIOLINI AI “COLTELLACCI” 18,00€
RAZOR CLAMS, BALCK GARLIC, PARSLEY, LUMPFISH EGGS -
HOME MADE GNOCCHI 18,00€
SQUID, BUTTER, SAGE, SEA FENNEL
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BEEF FILLET MEDALLION 24,00€
SELECTION OF COOKED VEGETABLES -
MEULNAIA-STYLE VEAL CHOPS 25,00€
RAISINS, ALMONDS -
FIORENTINA BEEF STEAK COOKED AT THE CARBON 7,50€ /Hg
(MINIMUM FOR 2 PEOPLE) – GOLDEN POTATOES, VEGETABLES -
MIXED FRIED SEA 24,00€
PAPRIKA MAJONNAISE, SPRING ONION -
CATCH OF THE DAY 24,00€
CHARCOAL TURNIP TOPS, ANDUJA GUIAZZETTO
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OUR TIRAMISU’ 8,00€
MASCARPONE CREAM, CARAMEL BISCUITS -
CHOCOLATE AND PEARS 8,00€
CHOCOLATE MOUSSE, PEARS, WALNUT SPONGE -
STRAWBERRY GRAPE SORBET 6,00€
HAZELNUT CRUMBS, STRAWBERRY COMPOTE -
CARROT AND WALNUT CAKE 7,00€
CREAM CHEESE -
PORTUGUESE MILK 7,00€
THYME SAUCE, ALMOND CRUMBLE
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SELECTION OF ITALIAN CHEESES 16,00€
HONEY, ORANGE JAM
OUR LAND MENU € €44
SELECTION OF LOCAL CURED MEATS
HOMEMADE VEGETABLE GARDENER
CASONCELLI BRESCIANI
REDUCTION OF VEAL BROTH, GRILLED CAVAGE, VALSABBINO CREAM
BEEF FILLET MEDALLION
SEALED LATTUS, BERNESE SAUCE
CHOICE OF A DESSERT
OUR SEAFOOD MENU €50
SCALLOP CARPACCIO
PONZU ICING, RAW FRIGITELLI, PEANUTS
TAGLIOLINI WITH “COLTELLACCI”
Razor clams, black garlic, parsley, lumpfish eggs
FISH SLICE OF THE DAY
CHARCOAL TURNIP TOPS, ANDUJA GUIAZZETTO
CHOICE OF A DESSERT
PREMIUM MENUS FOR €50
FLORENTINE MENU (minimum 2 people)
SELECTION OF LOCAL CURED MEATS AND CHEESES
COOKED FIORENTINA
SCOTTONA NATIONAL FIORENTINA COOKED
CHARCOAL BRICKS, GOLDEN POTATOES AND VEGETABLES
CHOICE OF A DESSERT
SEA TASTING MENU (by reservation 24 hours a day - minimum 4 people)
THE CRUDITEE
TUNA TARTARE
RED SHRIMP
SCAMPO OF SICILY
SCALLOPS
SEABASS CARPACCIO
OUR MIXED FRYING
SQUID
SHRIMP
VEGETABLES
CHOICE OF A DESSERT
ALL MENUS INCLUDE WATER, BREAD AND COFFEE
TASTING OF 3 GLASSES OF WINE BY THE SOMMELIER €20
THE CELLAR
Try our best wines
"Wine resembles man: you will never know to what extent it can be esteemed or despised, loved or hated, or what sublime actions or what monstrous misdeeds it is capable of."
Charles Pierre Baudelaire
1
Spumanti Italiani
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Extra brut Franciacorta DOCG (solo uva) € 40,00
Camossi -
Brut Blanc de Blanc Franciacorta DOCG € 48,00
Camossi -
Saten Franciacorta DOCG (solo uva) € 44,00
Camossi -
Extra brut Franciacorta DOCG Riserva P. Camossi € 55,00
Camossi -
Brut cuvée DOCG € 36,00
Muratori -
Brut Rosé DOCG € 42,00
Muratori -
Brut Saten DOCG € 44,00
Muratori -
Nature Cuvée "Cisiolo" € 45,00
Muratori -
Brut Franciacorta DOCG demie € 20,00
Mosnel -
Brut Franciacorta DOCG € 40,00
Mosnel -
Brut Franciacorta DOCG pas dosé € 43,00
Mosnel -
Brut Franciacorta DOCG satén € 45,00
Mosnel -
Brut Francesco I Franciacorta DOCG € 44,00
Uberti -
Brut Francesco I Franciacorta Rosé DOCG € 48,00
Uberti -
Brut Magnificentia Franciacorta Saten DOCG € 55,00
Uberti -
Dos. zero Franciacorta Riserva Sublimis DOCG € 64,00
Uberti -
Brut "Emozione" Franciacorta Mill. Bio € 42,00
Villa -
Brut Rosé "Boké" Franciacorta Mill. Bio € 46,00
Villa -
Brut Saten Franciacorta Millesimato bio € 46,00
Villa -
Dosage Zero "Diamant" Franciacorta € 52,00
Villa -
Extra Brut Cuvée Prestige Franciacorta DOCG € 48,00
Cà del Bosco -
Saten Franciacorta DOCG € 62,00
Cà del Bosco -
Brut Cuvée Imperiale Franciacorta DOCG € 38,00
Berlucchi -
Brut Cuvée 61 Franciacorta DOCG € 40,00
Berlucchi -
Brut Rosè 61 Franciacorta DOCG € 44,00
Berlucchi -
Brut Cuvée 61 Saten € 44,00
Berlucchi -
Brut Alma Cuvéè Franciacorta € 50,00
Bellavista -
Brut Franciacorta Millesimato € 62,00
Bellavista -
Brut Saten Franciacorta Millesimato € 64,00
Bellavista -
Brut Nature Cuvée Metodo Classico 36 € 53,00
Casa Caterina -
Brut Nature Cuvée Metodo Classico Rosé 36 € 54,00
Casa Caterina -
Brut Nature Extra Dry Pagnocco Riserva € 85,00
Casa Caterina -
Brut Nature B. de Blancs Metodo Classico 60 € 60,00
Casa Caterina -
Brut Nature Metodo Classico 60 Rosé € 60,00
Casa Caterina -
Brut Nature Argical € 110,00
Casa Caterina -
Brut Trento DOC Blanc de Blancs cuvée € 36,00
Ferrari -
Demi-sec Trento DOC Blanc de Blancs cuvée € 36,00
Ferrari -
Extra brut 17/18 V.S.P. € 62,00
Pojer e Sandri
2
Champagne
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Brut Cuvée Elle et Moi € 24,00
Gasmar -
Brut Cuvée Elle et Moi € 48,00
Gasmar -
Brut Cuvée Elle et Moi Magnum € 90,00
Gasmar -
Brut Cuvée Millesime € 60,00
Gasmar -
Brut Blanc de Blancs € 50,00
Gasmar -
Brut Cuvée Rosé € 50,00
Gasmar -
M'70 Brut Nature € 85,00
Gasmar -
Brut Cuvée Prestige € 60,00
Taittinger -
Brut Millesimé € 125,00
Taittinger -
Brut Prelude Grands Crus Cuvée € 130,00
Taittinger -
Grand Brut Cuvée € 90,00
Perrier Jouet -
Grand Brut Cuvée Magnum € 180,00
Perrier Jouet -
Brut Cuvée Blason Rosé € 120,00
Perrier Jouet -
Blanc del Blanc € 110,00
Perrier Jouet -
Brut Classic € 110,00
Deutz -
Brut Majeur extra age € 80,00
Ayala -
Brut Le Blanc de Blancs € 115,00
Ayala -
Brut Cuvée Blanc de Blancs € 140,00
Ruinart -
Brut Cuvée Rosé € 140,00
Ruinart -
Brut Special Cuvée € 110,00
Bollinger -
Brut Millesimé La Grande Année € 200,00
Bollinger -
Brut Millesimé La Grande Année rosè € 250,00
Bollinger -
Brut special cuvée PN TX17 € 200,00
Bollinger -
Brut R.D. Millesimé € 400,00
Bollinger -
Brut la Cuvée € 65,00
Laurent Perrier -
Brut Millesimé € 85,00
Laurent Perrier -
Brut Cuvée Grand Siècle, interation 25 € 200,00
Laurent Perrier -
Brut Cuvée Royale Resérve € 80,00
Philipponat -
Pas Dosé Cuvée Royale Resérve € 80,00
Philipponat -
Extra Brut Blanc de N. "Cuvée Moon Import" € 115,00
Philipponnat -
Extra Brut Blanc de Blancs millesimé € 120,00
Philipponnat -
Brut Grande Reserve cuvée € 100,00
Gosset -
Extra Brut cuvée € 100,00
Gosset -
Brut Collection 242 € 90,00
Louis Roederer -
Brut Cuvée Cristal millesimé Grand Cru € 350,00
Louis Roederer -
Brut Dom Perignon millesimé € 350,00
Moet & Chandon -
Brut Grande Cuvée € 400,00
Krug -
Brut Blanc de Blancs Millesimé 1er Cru € 80,00
Robert Perriel -
Brut Reserve € 85,00
Charles Heidsieck -
Brut Rosé Reserve € 115,00
Charles Heidsieck -
Brut Blanc de Blancs € 125,00
Charles Heidsieck -
Brut Grande Reserve 1er Cru € 90,00
Vilmart & C. -
Brut Grande Cellier1er Cru € 100,00
Vilmart & C. -
Brut Premier Cru € 70,00
Aubry -
Brut Cuvée 'Sainte Anne' € 75,00
Chartogne Taillet -
Brut Blanc de Blancs Millesimé Grand Cru € 85,00
Gaston Chiquet -
Brut Premier Cru d'or € 90,00
Gaston Chiquet -
Brut Cuvée Special Club Mill. Grand Cru € 110,00
Gaston Chiquet -
Brut cuvee Reliance Nature € 75,00
Franck Pascal -
Brut "Les Vignes de Vrigny" Premier Cru € 140,00
Egly – Ouriet -
Brut tradition Grand Cru € 140,00
Egly – Ouriet -
Brut Grand Cru Blanc de Blancs "Coste Beert" € 90,00
Pierre Legras -
Brut Grand Cru Blanc de Blancs Reserve € 95,00
Guy Charlemane -
Extra brut Grand Cru Blanc de Blancs Tradition € 75,00
Jacques Rousseaux -
Brut Grand Reserve € 95,00
Domaine Lagine -
Extra Brut Terre d'Irizée € 120,00
Regis Poissinet -
Extra brut Biodinamico "Linea Classic" € 115,00
Erick Schreiber -
Extra brut 1er Cru Les Craies Blanc de Blancs € 80,00
Crucifix Pere & Fils -
Extra Brut 1er Cru Grande Reserve € 85,00
Crucifix Pere & Fils -
Brut 1er Cru Blanc de Blancs Vendemiaire € 90,00
Doyard -
Demi-Sec Grand Cru Blanc de Blancs € 85,00
Frank Bonville
3
White Wines
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Lugana DOC € 28,00
Ca' Dei Frati -
Lugana DOC "Brolettino" € 37,00
Ca' Dei Frati -
Lugana DOC "Lunatio" € 27,00
Masi -
Torrazza Capriano del Colle DOC € 24,00
Tenuta La Vigna -
Curtefranca DOC € 23,00
Uberti -
Curtefranca "Corte del Lupo" bianco DOC € 38,00
Ca' del Bosco -
Valcamonica Riesling Videt IGT € 35,00
Concarena -
Valcamonica bianco Mat € 42,00
Concarena -
Noncé € 60,00
Casa Caterina -
Unico € 47,00
Casa Caterina -
Zero Blanc € 60,00
Casa Caterina -
Soave Classico DOC € 30,00
Pieropan -
Soave Classico DOC Vigneto Calvarino € 40,00
Pieropan -
Soave Torre del Falasco DOC € 18,00
Valpantena -
Veneto IGT € 26,00
A Mi Manera -
Sudtirol Alto Adige DOC Gewurtztraminer Stoass € 34,00
Pfitscher -
Sudtirol Alto Adige DOC Gewurtztraminer Ruttar Riserva € 54,00
Pfitscher -
Schulthauser Sudtirol - Alto Adige DOC € 30,00
St Michael-Eppan -
Sanct Valentin Sudtirol - Alto Adige DOC € 48,00
St Michael-Eppan -
Manna cuvée Vigneti delle Dolomiti IGT € 44,00
Franz Haas -
Gewurztraminer Alto Adige DOC € 34,00
Franz Haas -
Zero Infinito, vino biologico frizzante Ancestrale € 36,00
Pojer e Sandri -
Bianco Venezia Giulia Eclisse IGT € 32,00
La Roncaia -
"Illivio" Friuli Colli Orientali DOC € 45,00
Felluga -
Sauvignon Friulanoi DOC € 34,00
Felluga -
Rosazzo "Abbazia di Rosazzo" DOCG € 60,00
Felluga -
Trebes, Collio DOC € 28,00
Attems -
Vermentino di Sardegna DOC Lintori € 33,00
Capichera -
Vermentino di Gallura Vigna Ngena DOCG € 45,00
Capichera -
Isola dei Nuraghi IGT € 53,00
Capichera -
Isola dei Nuraghi Vendemmia Tardiva IGT € 75,00
Capichera -
Verdicchio di metelica - 25 anni DOC € 26,00
ColleStefano -
Benefizio Pomino Bianco Riserva DOC € 44,00
Frescobaldi -
Torre di Giano, bianco di Torgiano € 14,00
Lungarotti -
Vigna il Pino, bianco di Torgiano € 35,00
Lungarotti -
Colli Aprutini € 25,00
Abbazia di Propezzano -
Grechetto, Lazio IGT € 24,00
Terre d'Acquesia -
Acquesia, Lazio IGT € 24,00
Terre d'Acquesia -
Cutizzi Greco di Tufo DOC € 28,00
Feudi di San Gregorio -
Pietracalda Fiano di Avellino DOC € 28,00
Feudi di San Gregorio -
Rugarella € 22,00
Terre D'acquesia -
L'Aura vino rosato biologico € 30,00
Noventa -
Aspirant Muntasèl "Del Bono & Del Bono" € 50,00
Casa Caterina -
Vin Dei Molini - Vigneti delle Dolomiti IGT € 27,00
Pojer e Sandri
4
Vini Rossi Lombardia
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Curtefranca DOC "Corte del Lupo" Rosso DOC € 36,00
Ca del Bosco -
Maurizio Zanella, Sebino Rosso IGT € 90,00
Ca del Bosco -
Rubinera Capriano del Colle DOC € 24,00
Tenuta La Vigna -
Monte Bruciato Capriano del Colle DOC € 34,00
Tenuta La Vigna -
Botticino Pià della Tesa DOC € 34,00
Noventa -
Botticino Gobbio DOC € 46,00
Noventa -
Botticino La Foja DOC € 30,00
Franzoni -
Botticino Riserva La Foja DOC € 40,00
Franzoni -
Vitagrama € 50,00
Casa Caterina -
Giuliie € 65,00
Casa Caterina -
Tesot Persaga € 110,00
Casa Caterina
5
Vini Rossi Veneto
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Corvina Veronese "Torre del Falasco" IGT € 18,00
Valpantena -
Valpolicella Classico "Bonacosta" DOC € 24,00
Masi -
Valpolicella Ripasso Valpantena DOC € 35,00
Bertani -
Rosso Verona "Brolo Campofiorin oro" IGT € 26,00
Masi -
Amarone della Valpolicella Classico DOCG € 110,00
Le Ragose -
Amarone della Valpolicella Classico DOCG € 100,00
Brigaldara -
Amarone Valp. Classico Riserva Costasera DOCG € 80,00
Masi -
Amarone Valopolicella Classico DOCG € 120,00
Allegrini -
La Poja, Veronese IGT € 140,00
Allegrini -
Amarone della Valpolicella Classico DOC € 130,00
Bertani
6
Vini Rossi Piemonte
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Barbera d'Alba "Mara" DOC € 25,00
Dante Rivetti -
Barbera d'Alba Superiore "Boschi" DOC € 30,00
Dante Rivetti -
Dolcetto di Dogliani "Papà Celso" DOCG € 32,00
Abbona -
Langhe Sito Moresco DOC € 70,00
Gaja -
Barbaresco"Bric Micca" DOCG € 42,00
Dante Rivetti -
Barbaresco DOCG € 250,00
Gaja -
Barolo DOCG € 85,00
Brandini -
Barolo Bussia DOCG Magnum € 175,00
Prunotto -
Barolo Riserva Vigna Colonnello DOCG € 150,00
Prunotto -
Barolo DOCG Cerretta € 115,00
Prunotto -
Barolo Dagromis DOC € 110,00
Gaja -
Barolo Sperss DOP € 280,00
Gaja
7
Vini Rossi Toscana
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Il Bruciato, Bolgheri Superiore DOC € 40,00
Marchese Antinori -
Guidalberto, Toscana IGT € 54,00
Tenuta San Guido -
Sassicaia, Toscana IGT € 250,00
Tenuta San Guido -
Chianti Riserva DOCG € 28,00
Podere Pellizzari -
Chianti Classico Riserva DOCG € 34,00
Marchese Antinori -
Tignanello, Toscana IGT € 135,00
Marchese Antinori -
Brunello di Montalcino DOCG € 65,00
Il Poggione -
Brunello di Montalcino Castel Giocondo DOCG € 70,00
Marchesi dé Frescobaldi -
Brunello di Mont. Castel Giocondo DOCG MG € 150,00
Marchesi dé Frescobaldi -
Brunello di Montalcino "Pian delle Vigne" DOCG € 75,00
Marchese Antinori -
Brunello. di M. Riserva "Vignaferrovia" DOCG € 130,00
Marchese Antinori -
Brunello di Montalcino DOCG € 85,00
Az. Agr. Mastrojanni -
Brunello di Montalcino "Vigna Loreto" DOCG € 145,00
Az. Agr. Mastrojanni -
Lucente, Toscana IGT € 75,00
Luce -
Luce, Toscana IGT € 145,00
Luce -
Brunello di Montalcino DOCG € 142,00
Luce
8
Vini Rossi altre Regioni
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Venezia DOC € 25,00
A Mi Manera -
Pinot nero Alto Adige DOC € 38,00
Franz Haas -
Sudtirol Alto Adige DOC Pinot Nero Fuxleiten € 38,00
Pfitscher -
Sudtirol Alto Adige DOC Pinot Nero Matan Riserva € 55,00
Pfitscher -
Otello Nero di Lambrusco Ed. 1813 Emilia IGT € 26,00
Ceci -
Rubesco, Rosso di Torgiano € 15,00
Lungarotti -
Rubesco, Torgiano Riserva Vigna Monticchio € 80,00
Lungarotti -
Prope, Montepulciano d'Abruzzo DOC € 28,00
Velenosi -
Santermete, Lazio IGT € 34,00
Terre d'Acquesia -
Montiano Lazio IGP € 85,00
Cotarelli -
Primitivo di Manduria DOC € 22,00
Feudi di San Gregorio -
Sicilia Nerojbleo DOC € 50,00
Gulfi
9
Vini dolci
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Moscato d'Asti Zagara DOCG € 26,00
Marchesi di Barolo -
Moscato D'Asti Riveto DOCG € 22,00
Dante Rivetti -
Passito di Pantelleria "Ben Ryé" € 35,00
Donnafugata -
Le Colombare Recioto di Soave Classico DOCG € 35,00
Pieropan
CLOSED: SUNDAY EVENTING and SATURDAY LUNCH
Lunch: 12:00-14:30
Dinner: 19:00-22:00
Strada Francesca, 144, 25026 Pontevico BS